E’ sempre interessante osservare su Google Zeitgeist 2012 l’elenco delle query più consultate in tutto il mondo, durante l’anno che abbiamo appena salutato.
Circoscrivendo la ricerca al nostro Paese e volendo osservare un settore particolare, che è quello gastronomico, settore tra i pochi redditizi negli ultimi anni nell’ambito dell’editoria online, offline e nei media televisivi, possiamo scorrere l’elenco delle dieci ricette più cliccate dall’Italia nelle query 2012 su Google.
Le dieci query di carattere gastronomico più cliccate dagli italiani nel 2012 sono:
1) Crostata marmellata
2) Frappe carnevale
3) Colomba pasquale
4) Cheesecake
5) Cupcake
6) Tiramisu tradizionale
7) Castagnaccio
8)Sangria rossa
9)Gazpacho
10)Bretzel
E’ interessante, che tra i dolci tipici italiani, compaiono quello pasquale, la colomba e quello legato al carnevale, le frappe, mentre è evidente, che il tiramisu è diventato a tutti gli effetti il nostro dessert nazionale.
Anche in Italia il quinto posto ottenuto dalla query sui cupcake segnala il grande successo del cake design, che dai paesi anglosassoni, in cui era diffuso da molto tempo, negli ultimi anni è sbarcato anche da noi con libri, trasmissioni, eventi e corsi rigorosamente dedicati al cake design.
Le ricette internazionali (cheesecake, sangria, gazpacho, bretzel) battono di gran lunga la cucina locale legata al nostro territorio, presente tra le prime dieci query solo con il castagnaccio.
In sintesi a noi italiani sembrano piacere moltissimo i dolci, non disdegniamo i sapori internazionali, ci piace esprimere la creatività con il cake design, i dolci con le castagne ci tengono legati alla nostra tradizione culinaria contadina, ma amiamo i sapori semplici, come testimonia la crostata, ricetta più cercata nel 2012 da noi italiani. Sbaglio o eravamo universalmente riconosciuti come il Paese della pasta e della pizza?
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