A poche ore dall’inizio di Eurochocolate 2014, il celebre Festival Internazionale del Cioccolato di Perugia, si torna a parlare del tanto amato ma altrettanto temuto cioccolato. Ma farà davvero male come molti sostengono o farà anche bene alla nostra salute?
Studi e ricerche dimostrano, a sorpresa, che sono più numerosi i vantaggi che gli svantaggi per la nostra salute. Molte sono infatti le proprietà benefiche attribuite al cioccolato:
– previene malattie degenerative del cervello come l’Alzheimer perché aumenta la circolazione sanguigna e favorisce un maggiore afflusso di sangue al cervello, migliorando così anche la memoria;
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– favorisce la concentrazione, grazie alla presenza della caffeina che stimola la reattività delle cellule e mantiene vivo e attivo il cervello;
– protegge i vasi sanguigni e aiuta a prevenire le malattie dell’apparato cardiovascolare come ictus e infarto perché ricco di flavonoidi e, in particolare, di epicatechina, una sostanza che agisce sulle fibre muscolari del cuore consentendo alle arterie di mantenersi flessibili e dilatate;
– proprio grazie alla presenza di flavonoidi, esercita anche un effetto protettivo e preventivo nello sviluppo del diabete di tipo 2;
– migliora il metabolismo ed è un prezioso alleato contro lo stress, l’ansia e la depressione, grazie alla presenza di serotonina, un ormone prodotto dal cervello che determina il buonumore;
– aiuta a mantenere la linea grazie alle catechine, degli antiossidanti dalle proprietà brucia grassi.
L’importante è assumere cioccolato amaro rigorosamente fondente o extra fondente, con una percentuale di cacao pari o superiore al 60%, in dosi moderate e ovviamente di buona qualità.
E di qualità si parlerà in importanti kermesse autunnali come Eurochocolate a Perugia, dal 17 al 26 ottobre, a Cioccolatò a Torino dal 21 al 30 novembre ma anche a ChocoModica dal 5 all’8 dicembre, con degustazioni, eventi speciali, laboratori e la presenza dei migliori produttori italiani.
Nell’attesa di degustare dell’ottimo cioccolato, divertiti con l’app Chocolate Mania, un gioco dove i punti vengono trasformati in calorie e vince chi ne assume di più, il tutto senza ingrassare di un solo etto!
