“L’assaggiastorie”: il viaggio tv di Marisa Laurito nell’Italia dei sapori
Ogni sabato su La7, con il programma “L’assaggiastorie”, l’attrice e conduttrice Marisa Laurito e lo chef Andrea Mainardi raccontano chi custodisce le eccellenze gastronomiche italiane. Dall’aceto balsamico di Modena ai limoni di Sorrento, il format mostra dove e quando nascono prodotti simbolo del territorio, spiegando perché rappresentano un patrimonio culturale oltre che culinario. Le puntate si chiudono sempre con una ricetta originale ideata e preparata da Mainardi per Laurito, trasformando ogni storia in un piatto che unisce tradizione, tecnica e creatività.
In sintesi:
- “L’assaggiastorie” racconta ogni sabato su La7 prodotti tipici italiani e le loro radici culturali.
- Marisa Laurito e Andrea Mainardi visitano produttori, musei del gusto e piccole eccellenze territoriali.
- Ogni episodio si conclude con una ricetta inedita ispirata al prodotto protagonista della puntata.
- Il programma valorizza storie, tradizioni familiari e curiosità scientifiche legate al cibo.
Dal balsamico di Modena ai limoni di Sorrento: storie, scienza e tradizione
Tra le tappe che hanno colpito maggiormente Marisa Laurito c’è Modena, dove la troupe ha visitato un’acetaia storica di aceto balsamico nata grazie a un’imprenditrice degli Anni 20. Qui sopravvive un rito tutto al femminile: *quando nasce una figlia le viene regalata una botte di aceto*, una dote che l’accompagna simbolicamente per tutta la vita.
A Sorrento il protagonista è il limone, raccontato non solo in cucina ma anche dal punto di vista scientifico: grazie all’acido citrico, con lamine di rame e zinco può funzionare come una piccola pila capace di alimentare una lampadina. Il concetto ha ispirato l’opera *“Capri battery”* del pittore e scultore tedesco Joseph Beuys, che nel 1985 ha racchiuso in un’installazione il legame tra natura, energia e creatività.
Per gli amanti dell’enogastronomia, Parma emerge come tappa imprescindibile: una vera capitale del gusto con ben dieci musei tematici, tra cui quelli dedicati a Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano, tartufo e pasta.
Ricette, ospiti e futuro del racconto gastronomico in tv
Nel programma, lo chef Andrea Mainardi traduce le suggestioni dei viaggi in piatti golosi, come i cannelloni ripieni di ricotta e Prosciutto di Parma poi fritti, che Laurito definisce *“strepitosi”*. A casa, l’attrice dichiara di prediligere i primi piatti: *“La pasta è una tavolozza”*, dice, ricordando come solo a Napoli esistano centinaia di modi di condirla.
Tra le sue creazioni personali cita una pasta “in bianco” con olive nere e pomodori secchi sott’olio a pezzetti, mentre nella dispensa non mancano mai latte, uova, tonno, parmigiano, pomodori, e un ricco assortimento di erbe e spezie, anche orientali, usate per dare carattere alle ricette.
Il racconto gastronomico di Laurito attraversa anche memorie di convivialità con colleghi come Paolo Villaggio, sorpreso a rubare polpettine dal sartù di riso, e Luciano De Crescenzo, legatissimo alla cucina tradizionale e protagonista di uno scherzo culinario a base di finti piatti indonesiani, finito naturalmente con un piatto di spaghetti “di recupero”.
FAQ
Quando va in onda “L’assaggiastorie” con Marisa Laurito su La7?
Il programma va in onda ogni sabato su La7, in fascia diurna, con repliche programmate in base al palinsesto settimanale.
Chi è lo chef che affianca Marisa Laurito in “L’assaggiastorie”?
Nel programma lo chef è Andrea Mainardi, professionista televisivo noto per ricette creative legate alla tradizione italiana.
Quali città italiane vengono raccontate in “L’assaggiastorie”?
La trasmissione ha già mostrato realtà come Modena, Sorrento, Parma e numerosi borghi legati a prodotti tipici certificati.
Che tipo di ricette propone il programma “L’assaggiastorie”?
Ogni puntata termina con una ricetta originale ispirata al prodotto locale visitato, spesso rivisitando piatti regionali in chiave contemporanea.
Quali sono le fonti utilizzate per questo articolo su “L’assaggiastorie”?
L’articolo deriva da un’elaborazione congiunta di contenuti Ansa.it, Adnkronos.it, Asca.it e Agi.it, rielaborati dalla Redazione.
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