“Il cuoco non è nient’altro che un umile servitore della materia prima nobile e dei propri ospiti” dichiara sul suo sito il giovane e brillante chef Simone Finetti. Vincitore di un’edizione del programma televisivo Masterchef e idolo delle spettatrici, 80.000 followers su Instagram, finalista pochi mesi fa di Masterchef All Stars (sfida tra i concorrenti più amati dal pubblico) ora presenta il suo libro dedicato alle migliaia dei suoi fans.
HEROES: GLI INCONSAPEVOLI EROI DELLA CUCINA
Un’avventura chiamata “Cucina”: dimenticate il solito libro di ricette, il suo primo libro è piuttosto una storia tutta nuova da vivere insieme all’autore, Simone Finetti. E’ già disponibile online e dal 5 Aprile anche in libreria.
Sì, ci sono anche le ricette più caratteristiche di Simone, ma soprattutto c’è la sua vita, le sue passioni, i suoi momenti di riflessione che lo hanno portato a diventare lo chef più amato dai millennials. Ci sono le persone, i familiari, gli amici che hanno contribuito a fare di lui uno chef del tutto lontano dagli stereotipi. Simpatico, generoso, spontaneo, Simone si rivolge ai suoi lettori proprio come ci si rivolge agli amici cui si è più affezionati. In questo, è naturale, non tradisce l’immagine che il pubblico si è fatta di lui in pochi anni di presenza televisiva.
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Ma scoprirete anche qualcosa di più: con i suoi consigli, sarà facile tornare ad amare i piatti più tradizionali della cultura italiana, quelli delle nostre nonne, concepiti e realizzati con ingredienti veri, sani, italiani.
E con sapori che forse non ricordavamo più.
LA FILOSOFIA
La filosofia di Simone Finetti? Ribaltare il concetto snob di “chef” riportandolo alla luce intensa e raggiungibile del quotidiano. Tornare alla terra, agli allevamenti non intensivi ma rispettosi della biologia e dell’etologia. Tornare alla tradizione vissuta senza pedanteria, anzi, arricchita dalla creatività. Tornare alle nonne e alle cucine, alla gioia di fare la spesa, alla consapevolezza che il cibo è la storia di un territorio, non è solo un alimento.
PERCHE’ HEROES?
Per Simone Finetti gli eroi sono silenziosamente intorno a noi, si alzano ogni mattina prima dell’alba a mungere, a dialogare con gli alberi per portare sulle tavole oli favolosi, a trarre dai campi frutti e ortaggi nel rispetto della natura, ad allevare senza torturare e avvelenare. Gli eroi sono le nonne che con la loro pasta fresca stesa a mattarello raccontano la storia, sono i nonni che portano i nipoti per boschi e li guidano verso la tradizione di secoli, racchiusa tra le spore di un fungo.
Per Simone la cucina è anima, amore, scienza, tradizione, passione: uno chef è un servitore della materia prima nobile, senza la quale non esiste vera cucina. Non si tratta solo di “cibo”. Si tratta di cultura, di territorio, di valori che non possiamo perdere per correre dietro alle sirene della produzione di massa.
Sabato 6 aprile Ore 18 Presso la storica sala dell’Oratorio San Crispino – Libreria Ibs+Libraccio di Ferrara
Dialoga con l’autore la Dirigente Scolastica della scuola alberghiera O. Vergani Roberta Monti
Per informazioni Ibs+Libraccio
Ferrara, Piazza Trento e Trieste, Palazzo San Crispino
eventife@libraccio.it – Tel. 0532241604
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