Panettone day a Milano
Dal 2 al 27 ottobre, Milano si prepara ad accogliere un evento imperdibile dedicato al panettone, simbolo della tradizione dolciaria italiana. Il temporary store di Panettone Day, frutto della sinergia tra Braims—marchio di Csm Ingredients e leader nel settore della produzione di ingredienti innovativi e sostenibili—e Novacart, riapre le sue porte per un mese di attività entusiasmanti. Questa iniziativa, che ha festeggiato oltre dieci anni di successi, si propone di valorizzare il panettone artigianale, supportare i maestri pasticceri e fornire ai visitatori l’opportunità di conoscere in anteprima le ultime tendenze in fatto di gusti e abbinamenti.
Situato in corso Garibaldi 50, il temporary store offrirà una vera e propria esperienza sensoriale, dove il panettone sarà protagonista con una selezione esclusiva di varianti artigianali. I visitatori avranno l’occasione di scoprire un’ampia “carta dei panettoni” che include creazioni uniche dei migliori pasticceri, celebrando così non solo la tradizione ma anche l’innovazione nel settore dolciario italiano.
Durante questo periodo, il temporary store si configurerà come un punto di riferimento per gli appassionati, unendo il gusto ai temi di socialità e scoperta, rendendo Milano un epicentro per coloro che desiderano approfondire la cultura gastronomica legata al panettone.
Storia del temporary store
Il temporary store di Panettone Day ha origini affermate, derivando da un’iniziativa lanciata per la prima volta oltre dieci anni fa. La missione è sempre stata chiara: promuovere e valorizzare il panettone artigianale come simbolo della pasticceria italiana. Negli anni, questo progetto ha rappresentato un’evoluzione continua, abbracciando non solo la tradizione ma anche l’innovazione, e si è trasformato in un’opportunità per i maestri pasticceri di esprimere la loro creatività attraverso il dolce natalizio più amato.
Nel corso delle edizioni, il temporary store ha visto una crescente affluenza di pubblico, dimostrando l’interesse e la passione dei milanesi e dei visitatori per questo prodotto. La scelta di aprire in corso Garibaldi 50, cuore pulsante della città, anticipa un coinvolgimento diretto con la comunità e una maggiore visibilità per i pasticceri coinvolti. Ogni edizione ha portato con sé novità e sorprese, rendendo il panettone protagonista di esperienze interattive e coinvolgenti.
Con il passare del tempo, il temporary store si è consolidato come un ambiente dinamico, dove tradizione e modernità si incontrano. Eventi, degustazioni e collaborazioni con marchi affermati hanno arricchito il palinsesto, rendendo ogni visita un momento per scoprire nuovi gusti e accostamenti, oltre a creare un ambiente conviviale in cui appassionati e professionisti possono interagire. La storia del temporary store di Panettone Day è dunque un racconto di passione e dedizione, che continua a scriversi stagione dopo stagione.
Eventi e degustazioni programmati
Il temporary store di Panettone Day non si limita a essere un semplice punto vendita, ma si trasformerà in un vibrante centro di socialità e cultura gastronomica. Ogni giovedì sera, a partire dalle 18, verranno organizzati eventi ad ingresso gratuito, offrendo ai visitatori l’opportunità di partecipare a esperienze uniche. Il primo incontro, fissato per il 3 ottobre, sarà una degustazione di birra abbinata al panettone, realizzata in collaborazione con il noto Birrificio Vetra, per esplorare sorprendenti accostamenti di sapori e aromi.
Proseguendo nel mese, il 10 ottobre si svolgerà un evento dedicato agli accostamenti tra panettone e le miscele di caffè 1895 Coffee Designers by Lavazza. Questa serata promette di svelare l’armonia tra il dolce e il caffè, arricchendo l’esperienza di degustazione di tutti gli appassionati. Il 17 ottobre sarà la volta di un incontro focalizzato sulla cultura del cioccolato, dove il pubblico avrà modo di approfondire le tecniche di lavorazione e le varietà di cioccolato che si prestano ad accompagnare i panettoni artigianali.
Il 24 ottobre concluderà il ciclo di eventi con una degustazione di lievitati, abbinata a un cocktail pairing, che eleverà ulteriormente l’esperienza gustativa. Ogni evento rappresenta una finestra aperta su un mondo di gusti e tradizioni, offrendo anche l’occasione di interagire con esperti e appassionati del settore. Il temporary store, dunque, si propone non solo come un luogo da visitare, ma come un’esperienza vivente, unendo cultura, convivialità e piacere del palato in un’atmosfera coinvolgente e dinamica.
I pasticceri protagonisti
Il temporary store di Panettone Day si preannuncia come un palcoscenico di eccellenza per i maestri pasticceri che hanno saputo distinguersi nel settore. La selezione proposta include i vincitori delle ultime undici edizioni del contest Panettone Day, conferendo al pubblico un’opportunità unica di assaporare opere artigianali di grande prestigio. Tra i protagonisti, Casa del Dolce Bertolini di San Bonifacio, Pasticceria Napoleone di Rieti, Pasticceria Fumagalli di Lurago d’Erba, e Pasticceria Asselle di Bra metteranno in mostra le loro creazioni, portando l’eccellenza italiana nel cuore di Milano.
Ogni pasticciere presenterà la propria interpretazione del panettone, frutto di anni di esperienza e passione per l’arte dolciaria. Il panettone, un simbolo della tradizione natalizia, trova in queste mani esperte una nuova vita, con gusti che spaziano dalle varianti classiche a reinterpretazioni più innovative e audaci. I visitatori potranno così esplorare una variegata “carta dei panettoni”, scoprendo come le tecniche artigianali e la ricerca di ingredienti di alta qualità possano dar vita a dolci straordinari.
Il coinvolgimento di questi maestri pasticceri non si limiterà alla sola esposizione dei loro prodotti. Durante gli eventi settimanali, i visitatori avranno la possibilità di ascoltare direttamente le loro storie, le tecniche utilizzate e i segreti che si celano dietro la creazione di un buon panettone. Questa interazione non solo arricchirà l’esperienza di degustazione, ma contribuirà anche a creare una connessione più profonda tra il pubblico e l’arte della pasticceria, celebrando la straordinaria cultura gastronomica italiana.
Prospettive future per Panettone Day
Il temporary store di Panettone Day a Milano rappresenta solo la prima tappa di un ambizioso programma per il 2024, che intende espandere l’iniziativa anche in altre località emblematiche. Dopo il successo di Milano, sono già in cantiere eventi significativi a Roma e New York, in un grande progetto che mira a diffondere ulteriormente la cultura del panettone artigianale a livello internazionale.
Particolarmente interessante sarà l’evento in programma il 15, 16 e 17 novembre presso Eataly Flatiron a Manhattan, dove due rinomati pasticceri, Renato Paolo Frascio e Gianluca Prete della Pasticceria Fumagalli, porteranno la loro esperienza a un pubblico americano. Durante queste giornate, i maestri pasticceri non solo presenteranno le loro creazioni, ma offriranno anche dimostrazioni sulle tecniche di produzione e sui processi artigianali coinvolti nella preparazione del panettone. Questo scambio culturale rappresenta un’opportunità preziosa per educare i consumatori su un dolce profondamente radicato nella tradizione italiana e per favorire l’apprezzamento di questa specialità all’estero.
In aggiunta a queste tempistiche, Panettone Day prevede di instaurare nuove collaborazioni con ristoranti e istituzioni culinarie, nonché di lanciare iniziative educative per chi desidera approfondire l’arte della pasticceria. Programmi di workshop e corsi di approfondimento sono contemplati per coinvolgere più attivamente il pubblico e stimolare un dialogo diretto con i professionisti del settore. L’obiettivo finale è quello di rendere il panettone un dolce di riferimento non solo nel periodo natalizio, ma rappresentativo di un’intera cultura gastronomica, celebrata e condivisa tutto l’anno. Ogni nuova iniziativa di Panettone Day sarà, dunque, un passo avanti verso una maggiore valorizzazione e riconoscimento del patrimonio dolciario italiano nel mondo.
Collaborazioni e sostenibilità
Il cuore dell’iniziativa Panettone Day si basa su collaborazioni strategiche che abbracciano i valori della sostenibilità e dell’innovazione. Braims, il marchio di Csm Ingredients, si distingue nel settore per il suo impegno nella ricerca di ingredienti non solo di alta qualità, ma anche provenienti da pratiche sostenibili. Questa attenzione si traduce nella creazione di prodotti che rispettano l’ambiente e supportano la comunità dei produttori locali, dando una nuova dimensione al panettone artigianale, simbolo di eccellenza italiana.
Accanto a Braims, la sinergia con Novacart porta un ulteriore valore aggiunto. Questo partner è noto per il suo approccio eco-friendly nel packaging, garantendo che ogni prodotto non solo sia delizioso, ma anche presentato in modo responsabile. L’uso di materiali riciclabili e sostenibili riflette l’orientamento verso una produzione consapevole, dove ogni dettaglio è pensato per minimizzare l’impatto ambientale.
In questo contesto, il temporary store di Milano fungerà da laboratorio di innovazione e sostegno a maestri pasticceri che condividono l’integrità di questi principi. La piattaforma offrirà ai visitatori l’opportunità di apprendere come i diversi ingredienti utilizzati nella preparazione del panettone, dalle farciture innovative ai lieviti naturali, siano scelti per promuovere la sostenibilità. L’impegno verso pratiche responsabili risponde a una crescente domanda di prodotti alimentari che rispettano l’ambiente e alimentano un’economia circolare, sempre più apprezzata dai consumatori moderni.
Inoltre, attraverso eventi tematici e degustazioni, Panettone Day intende sensibilizzare il pubblico sulle questioni della sostenibilità nel settore alimentare, creando consapevolezza tra i consumatori. In questo modo, il temporary store non solo celebra il panettone, ma diventa anche un faro di progressismo, dove il dolce tradizionale si sposa con una visione etica e responsabile del futuro gastronomico.
