Tiramisù protagonista alle Olimpiadi, viaggio nel ristorante delle origini
Come Milano Cortina 2026 rilancia il tiramisù nato a Treviso
Alle Olimpiadi invernali di Milano Cortina 2026, atleti e tifosi stranieri stanno scoprendo il tiramisù, simbolo della pasticceria italiana. Il celebre dolce affonda le sue radici a Treviso, nel Ristorante Le Beccherie, dove nel 1972 venne codificata la ricetta oggi famosa nel mondo.
Il fascino del tiramisù, spiegano lo chef Manuel Gobbo e il proprietario Paolo Lai, non risiede in un singolo ingrediente, ma nell’equilibrio tra caffè, cacao, mascarpone, savoiardi e uova.
Durante i Giochi, la storia del dolce viene raccontata ai visitatori come parte dell’identità gastronomica italiana, trasformando un dessert di origine locale in un potente strumento di soft power culinario legato a Milano Cortina 2026.
In sintesi:
- Il tiramisù diventa protagonista gastronomico delle Olimpiadi di Milano Cortina 2026.
- La sua origine moderna è legata al Ristorante Le Beccherie di Treviso, dal 1972.
- Per lo chef Manuel Gobbo la chiave è l’equilibrio tra tutti gli ingredienti.
- Per il proprietario Paolo Lai il tiramisù è memoria, storia e cuore italiano.
Treviso, Le Beccherie e l’equilibrio perfetto del tiramisù
Nel centro storico di Treviso, il Ristorante Le Beccherie custodisce la versione storica del tiramisù, oggi al centro di rinnovata attenzione grazie a Milano Cortina 2026. Qui, nel 1972, è stata fissata la ricetta che ha reso il dolce un’icona globale.
Lo chef Manuel Gobbo spiega che l’identità del tiramisù non dipende da un singolo elemento: “Non è il gusto del caffè o del cacao, né quello del mascarpone, dei savoiardi o delle uova… è il risultato di tutti questi ingredienti insieme, l’equilibrio di questi ingredienti”.
Per il proprietario Paolo Lai, questo equilibrio ha una forte dimensione emotiva: “Il gusto è un ricordo. E secondo me, il tiramisù racchiude molti ricordi, molta storia, molto cuore, ed è per questo che rimane forse il dessert più affascinante della cucina italiana”.
Mentre i Giochi invernali amplificano la visibilità del tiramisù, Treviso rafforza il proprio ruolo di capitale “affettiva” di questo dolce, con un racconto che unisce identità locale, memoria familiare e reputazione internazionale della cucina italiana.
Il futuro del tiramisù tra memoria, turismo e soft power culinario
La visibilità garantita da Milano Cortina 2026 può trasformare il tiramisù in volano stabile per turismo enogastronomico verso Treviso e il Ristorante Le Beccherie.
L’intreccio tra sport globale e tradizione dolciaria offre all’Italia uno strumento di soft power capace di parlare a pubblici diversi, dagli appassionati di cucina agli spettatori dei Giochi.
L’enfasi su equilibrio, ricordo e autenticità, sottolineata da Manuel Gobbo e Paolo Lai, rafforza la percezione del tiramisù come patrimonio culturale vivente, più che semplice ricetta da replicare, aprendo spazio a narrazioni future su origine, tutela e reinterpretazioni contemporanee.
FAQ
Dove è nato il tiramisù oggi famoso nel mondo?
Il tiramisù nella sua versione moderna è nato nel 1972 al Ristorante Le Beccherie, nel centro storico di Treviso, in Veneto.
Perché il tiramisù è centrale alle Olimpiadi Milano Cortina 2026?
Il tiramisù è proposto come simbolo della cucina italiana ai visitatori di Milano Cortina 2026, rafforzando identità gastronomica e richiamo turistico.
Qual è il segreto del tiramisù secondo lo chef Manuel Gobbo?
Secondo Manuel Gobbo, il segreto è l’equilibrio tra caffè, cacao, mascarpone, savoiardi e uova, più che il predominio di un singolo sapore.
Cosa rappresenta il tiramisù per il proprietario Paolo Lai?
Per Paolo Lai il tiramisù è soprattutto memoria, storia e cuore, un dolce capace di evocare ricordi personali e collettivi.
Qual è la fonte delle dichiarazioni su tiramisù e Le Beccherie?
Le informazioni e le citazioni su Milano Cortina 2026, tiramisù e Ristorante Le Beccherie provengono dall’agenzia AP (Associated Press).
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